por David Le Blanc
fecha: 14/08/2018
¿Alguna vez miró una cafetera de prensa francesa en la tienda y pensó, cómo funciona? Para ser honesto, hay algunos trucos y consejos que debe conocer para aprovechar al máximo su prensa. Si bien se ven un poco extraños y difíciles de usar, no lo son y, si se usan correctamente, pueden hacer un café increíble.
Antes de que empieces
Si acaba de comprar una nueva cafetera de prensa francesa, lo mejor es limpiarla con un paño húmedo tibio o lavarla con agua tibia y jabón. Si bien el vidrio y el acero inoxidable son muy seguros cuando entran en contacto con los alimentos, como cualquier producto nuevo, se ha desprendido del piso de una fábrica y no sabe qué impurezas se han recogido durante el proceso de fabricación. Tenga cuidado al lavar, no todas las cafeteras de prensa francesa son aptas para lavavajillas, así que verifique con cuidado.
Agregar café
La mayoría de los posos de café se compran en el supermercado y se muelen bastante bien para el café de filtro. Es importante con las prensas francesas que utilice un café molido medio/grueso. Mejor aún, compre granos enteros e invierta en un molinillo de mano, donde la aspereza se puede configurar manualmente. moler justo antes de hacer el café asegurará que el café molido esté más fresco. Invertir en una cuchara medidora de café te ayudará a asegurarte de medir la misma cantidad de café cada vez. Una cucharada de café entregaba 1/5 de onza (6 gramos) por cucharada. Si preparo 1 taza de café, uso 2 cucharadas, porque me gusta el café fuerte, pero generalmente es de 1 a 2 cucharadas por taza, según su preferencia. Juega hasta que descubras lo que es correcto para ti. Recuerde, cuando digo 1 taza, no me refiero a una pequeña taza europea (Expresso), me refiero a 5-6 onzas por taza.
Hierve el agua
Cuando decimos hervir agua, en realidad no queremos decir hervir, ¿confundido? Al café no le gusta el agua hirviendo. El agua hirviendo es 212F, pero el café prefiere 200F, de lo contrario, el café molido podría liberar aceites amargos. Si su tetera no tiene una configuración de café, simplemente hierva el agua y espere un minuto a que el agua baje un poco, esto debería funcionar.
Agregar agua
Pero no todos a la vez. Tenemos que hacer lo que se llama, dejar que los jardines florezcan. Así que simplemente agregue suficiente agua para mojar todo el suelo y espere de 30 a 60 segundos. Esto ayuda a liberar CO2 del suelo y hacer un mejor café. Una vez que los suelos hayan florecido, agregue el agua restante hasta el nivel deseado y coloque la tapa en la posición cerrada para mantener el calor. ¡No se sumerja todavía!
Esperar
Tan ansioso como estás por probar un buen café, debes esperar. Generalmente 3 – 4 minutos es bueno. Si va antes, el café puede tener un sabor un poco aguado y no lleno de sabor.
Presione el filtro
Asegúrese de que la tapa de su cafetera de prensa francesa esté en la posición cerrada y presione suavemente el filtro hasta el fondo. Aplique una presión firme pero no excesiva.
El filtro está atascado
Si tiene problemas para presionar el filtro, no lo fuerce, vuelva a subir el filtro, revuelva el café y vuelva a intentarlo. ¡Advertencia! Si su café molido es demasiado fino, será difícil presionar el filtro y corre el riesgo de que el café caliente salga a chorros a través del filtro y a través de la tapa. Este no es un defecto de diseño de la prensa francesa, simplemente significa que el suelo es demasiado fino y el agua no puede pasar fácilmente.
Verter
Gire la tapa a la posición abierta y vierta su café caliente recién preparado. Puedes verter todo el camino hasta el fondo, no hay problema. Si está utilizando una prensa grande de 34 oz, cierre la tapa y si tiene una prensa francesa de acero inoxidable de doble pared, el café permanecerá agradable y caliente para su segundo y tercer café.
Limpio
En la mayoría de los casos, simplemente puede enjuagar su prensa francesa con agua tibia. Recuerde, los posos de café pueden ir a su jardín o compost si prefiere no ponerlos en vertederos.
Otros usos
¿Sabía que también puede usar una cafetera de prensa francesa para preparar café y té frío? Si tiene poco espacio, invierta en una prensa francesa de buena calidad y utilícela para las tres. Si desea saber cuál es la mejor prensa francesa para comprar, lea esto: 3 cosas que debe saber para comprar la mejor prensa francesa …. Si tiene otras preguntas de la prensa francesa, nos encantaría escucharlas. Envíenos un mensaje a través del sitio web, de esa manera podemos ayudarlo y crear más publicaciones excelentes para informar a otros. En Olive + Crate estamos comprometidos a producir productos de calidad para tu hogar.
